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十月,不懂吃这小果就要等明年了,滋补润燥又养人,秋天吃最合适!

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发表于 2019-10-9 12:55:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国民间有句谚语“八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈”。金秋十月,秋高气爽,街头巷尾吹来了板栗的飘香,没错,秋季正是板栗收获的季节,热乎烫手的糖炒板栗也可以吃起来了,刚出锅的栗子香味飘在街上吸引着往来的路人,炒好的栗子会在壳上露出一个可爱的小口,微笑着面对它的客人。
作为应季的坚果,板栗营养丰富,香甜可口,也是坚果中的鲜果,被称为秋果之王,不懂吃就太可惜了,板栗花样吃法也不少,不管是糖炒板栗还是板栗炖鸡,都是板栗的美味吃法之一,当然,板栗不仅可以入菜还可以做成各种糖水,那也是相当诱人的。
秋天干燥,人体皮肤容易缺水,不如来一碗板栗红薯姜糖水滋润滋润,缓解秋燥滋润肌肤。特别到了秋老虎的季节,由内而外的滋阴润燥尤为重要了,趁着板栗正当季,我们不妨顺时而食,要是担心糖炒板栗上火,做成板栗糖水就能完全打消这个顾虑了,整道糖水结合着姜汁微微的辛辣,也掩盖不住板栗和红薯的软糯香甜,瞬间打开你的味蕾,滋补润燥又养人,好吃又好做,赶紧来试试!
| 番薯栗子糖水 |
By 初味日记
用料
主料:番薯2个、栗子适量
辅料:冰糖适量、红糖2块、姜适量、水适量
做法
1.栗子剪开一个小口,冷水下锅煮。
2.大火煮开,转中小火煮10-15分钟。
3.捞出栗子,趁热剥壳。
4.番薯去皮切成块。
5.姜去皮拍扁。
6.锅中加入适量水,把栗子和姜、番薯放入。大火煮开后转中小火,煮10-15分钟,直到番薯熟透。
7.最后加入红糖和冰糖调味,糖煮融化即可。
烹饪技巧
1、栗子煮之前开口是为了后续剥壳的时候更容易处理。
2、冷水下锅煮,可以减少煮制的时间。
3、栗子要趁热剥壳,放凉了再剥就不好剥了。实在太烫的,可以加一丢丢凉水,稍微降温一下,但还是要趁栗子温热的时候快点剥壳。

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