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牛肉这样做实在是香,当下酒菜再好不过,好吃停不了口

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发表于 2019-10-9 12:53:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛肉富含蛋白质,营养丰富味道好。用牛肉做菜,尽量选择肉质肥瘦相间的牛肉,这样口感比较Q弹。今天小编教做椒盐味的美味牛肉!将牛肉炸过,又重新回锅吸收香料的香气,香味十足又有嚼头,吃起来非常过瘾。到时约上几位好友喝酒,这椒盐味的牛肉绝对就是下酒菜的不二选择。
【材料】:牛肉 半斤、熟花生米 半包、椒盐 2小匙、淀粉适量、糖 1勺、酱油 1勺、料酒 1勺、油 1小勺、
【做法】:1、牛肉切成簿片后,放入1小勺油;
2、放入1大勺椒盐和1勺酱油;
3、再倒入淀粉和白糖,用手抓匀后腌制半小时;
4、把腌制后的牛肉全身都沾上淀粉;
5、锅内倒入适量的油,油热后把牛肉一片片的放下去炸,不超过1分钟既可把牛肉炸熟,时间长了会老的;
6、炸至牛肉熟透即可捞出来沥干待用;
7、锅内放点油,中小火倒入辣椒和花生煸炒一会儿;
8、然后放炸好的牛肉回锅里煸炒,放入一小匙椒盐调味即可。
【小提示】:牛肉尽量切得薄一些,方便炸熟;


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